La startup, con sede en Atarfe, cuenta ya con más de 3.000 puntos de venta en toda España y comienza su “conquista” en el extranjero
Burbujeante, refrescante, agridulce, ligeramente ácida y con un sabor complejo que refresca el paladar. Así es beber kombucha, una bebida fermentada no alcohólica que se ha puesto muy de moda en el mundo y también en España.
Quien la prueba por primera vez dice sentir un toque un poco ácido y amargo, que puede resultar terroso, debido a las bacterias y levaduras presentes en la bebida. Sin duda es un sabor complejo, pero capaz de conquistar el mercado.
Prueba de ello es el crecimiento exponencial de Víver Kombucha, la startup de los emprendedores granadinos Fernando Martín y Raúl De Frutos, ingenieros industriales que descubrieron la bebida en Estados Unidos, donde vivieron durante cinco años.
Fue en 2019 cuando tuvieron la idea de traer esa bebida a España y comenzar a comercializarla. Desde su fundación, han conseguido un gran posicionamiento para su receta. En marzo de 2020, justo antes de la pandemia, vendieron la primera botella de Víver. Hoy, su kombucha está presente en más de 3.000 puntos de venta en toda España, en cadenas de referencia como Aldi, El Corte Inglés, Carrefour, Alcampo, Eroski, entre otras.
Cabe destacar que han comenzado “su conquista internacional” y ya exportan a países como Portugal, Francia y Bélgica. Ahora también dan el salto a los aeropuertos nacionales. La bebida saludable se venderá en La Palma, Alicante, Sevilla, Málaga, Madrid, Valencia e Ibiza, a través de la red de tiendas de la británica WHSmith. El acuerdo implica que Víver sea firma exclusiva de kombucha para las 34 tiendas que la británica tiene en las instalaciones de Aena.
Su kombucha se presenta en una botella de cristal con 330 mililitros y sabores como fresa e hibisco, limón y espirulina, piña y hierbabuena, cúrcuma y jengibre, y naranja y canela. Asimismo, las bebidas son veganas, sin gluten y bajas en azúcar.
Pensada para el consumidor más healthy
“Somos una empresa comprometida con la salud y el bienestar de sus clientes, por lo que elaboramos nuestra kombucha de manera artesanal, utilizando ingredientes 100% ecológicos y de calidad. No pasteurizamos la bebida, lo que nos permite mantener intactas todas las propiedades de los probióticos”, explican los fundadores.
Efectivamente, la kombucha cuenta con una gran cantidad de estos microorganismos, que ayudan a mejorar el sistema digestivo y la flora intestinal. Además, su bajo contenido en azúcar hacen de ella una alternativa saludable a las bebidas procesadas que inundan el mercado.
Según declaran a IDEAL, “el objetivo de Víver Kombucha es liderar el cambio hacia una alimentación más saludable, ofreciendo a la población una alternativa divertida y viva, para que más personas puedan beber mejor”.
De la misma forma, la empresa tiene un componente social muy importante, ya que dona el 20% de sus beneficios a la fundación UAPO.
En cuanto a la competencia, Víver Kombucha se diferencia por su elaboración tradicional, respetando los tiempos de fermentación y utilizando frutas ecológicas. Por ello han conseguido un sabor equilibrado capaz de “encandilar” a diferentes públicos.
La startup cuadruplica sus ventas
La compañía con sede en Atarfe ha multiplicado por 4 sus ventas durante el primer trimestre del año 2023, y se prepara para seguir creciendo.
En este sentido, la empresa acaba de cerrar una ronda de inversión cercana al millón de euros con miembros de Harvard Club of Spain y los Sherry Ventures.
Según han explicado desde Víver Kombucha, “este impulso económico servirá para invertir en la ampliación e innovación de nuestra planta de producción de Atarfe, lo que nos permitirá consolidar nuestro crecimiento nacional y adentrarnos de lleno en el mercado internacional”.
Y es que, a largo plazo, esperan convertirse en referentes europeos de las bebidas saludables del futuro.
Para ello, el próximo 4 y 5 de julio, en el Palacio de Congresos de Granada, Víver Kombucha participará en Alhambra Venture 2023. Lo hará como una de sus finalistas y con el objetivo de “dar a conocer su proyecto, encontrar compañeros del sector y hacer nuevos contactos».
